潮新闻客户端 记者 黄葆青
杭州的中山南路曾经是南宋时期的御街，800多年的烟火气流淌至今，杭州人常来，外地人必到，是杭州最有老底子味道的地方。
水墨徽是一家刚在中山南路上开业的徽菜馆。前几天的一场台风雨，让黄山徽墨酥和丹麦曲奇结了缘。
(资料图)
水墨徽
三道正宗徽菜
难倒丹麦一家人
7月19日傍晚，杭州正下着大雨，水墨徽迎来了3位外国客人（爸爸、妈妈和女儿的三口之家），他们来这里躲雨，顺便吃晚饭。这家人坐在了室外的位置，服务员看他们的头发和衣服都被淋湿了，就立刻去拿了毛巾，让他们擦一下，免得着凉感冒。
服务员小哥哥虽然英语不行，可在当时的情景下，即使没有语音交流，双方也能心领神会。一家三口用完毛巾，立刻向服务表示感谢，一句全球知晓度最高的英语“thank you”就能表达到位。
可是到了点菜环节，这一家三口就蒙圈了，店里没有英文菜单，三个人根本不知道如何点菜。虽然不会说英语，服务员小哥倒也不担心，他带着这家的男主人到餐厅里看了其他客人桌上的菜，让他看到想吃的就点。
男主人用英语配合手势艰难的点了三道菜，然后满心期待地等着。不一会儿，三道非常正宗的安徽菜上桌了，分别是鸡爪鳝鱼螺蛳煲、酸菜芸豆猪肚汤和红烧土猪肉。
酸菜芸豆猪肚汤
可是每上一道菜，一家三口都摇头，尝了一口以后表示不能继续吃，和服务员又无法沟通，一家三口都很郁闷。
服务员见此情形，立刻去搬救兵，找来了老板娘陶静。陶静用英语和客人沟通后才知道，原来这三道菜都不是他们想点的菜。客人们想点的是noodles（面条）、vegetable（随便什么蔬菜都可以）和fish（鱼），而且面条需要share（分一下），结果服务员没听懂，以为按照其他客人桌上的菜来一份就行，就有了刚开始的那一幕。
陶静告诉记者，通过和三位外国友人的交流了解到，他们来自丹麦的哥本哈根，那天遇到大雨就到水墨徽躲雨，躲雨的时候发现这家餐厅古色古香非常中国味，就有了吃饭想法，没想到点的三个菜都不是他们想吃的。
水墨徽夜景
大多数外国人不吃鸡爪和内脏，黄鳝和螺蛳从来没见过，更不知如何下口，两位女士又只吃素食，所以这阴差阳错点的三道菜一上桌，把这一家人难住了。
于是陶静把点错的三道菜做了退菜处理，然后按照他们原来的想法推荐了三道菜，徽州浇头面、茶油茼蒿和臭鳜鱼。
徽州浇头面
茼蒿加一些蒜子用徽州的山茶油大火爆炒，口味和香味很有特色，这道菜一家三口都很喜欢。
茶油茼蒿
臭鳜鱼是徽菜中无论如何绕去不过的经典菜，陶静把它翻译成发酵的鱼，发酵是很多国家都会用的食材处理方式，可以产生极其鲜美的味道和风味，所以这道菜男主人特别喜欢，一个人吃完了整条鱼。
臭鳜鱼
吃完饭后陶静还给这家人免了单。“之前因为上错菜，让他们不愉快，就当表示歉意了。”
三口之家二刷徽州菜
迎亚运全店学英语
让陶静意想不到的是，丹麦的三口之家第二天又来吃饭了，还坐在前一天同样的位置，并给陶静带来了礼物。
男主人给陶静的礼物是这家人从丹麦带来的曲奇。他介绍说这是丹麦很受欢迎的牌子。陶静则礼尚往来地回赠了一盒黄山徽墨酥，告诉对方这是Chinese cake，是中国的甜品。
男主人带来的丹麦曲奇
徽墨酥
这次他们又点了和上次吃过的三道菜，男主人还加了一道肉菜，陶静送了他们一荤一素两份烧烤和徽州的米酒，一家人吃的非常开心。
吃完饭还男主人和陶静相互加了微信，他告诉陶静，他们一家人很喜欢这家餐厅，觉得服务很好，中国菜也很好吃，还邀请陶静以后去丹麦的时候到他们家里做客。
陶静和丹麦一家人的合影
陶静告诉记者，并不是这家人是外国人就对他们优待，因为国内客人几乎没有这么困难的沟通情况，她非常体谅这一家人当时的心情，所以就帮他们解决了困难。她还把这件事制作成一个视频发在店里的视频号上，很多人看了以后都觉得好暖心。
点击解密为啥外国人连续三天来吃徽菜 视频素材来源水墨徽
有了这件事以后，陶静开始给店里的员工做英语培训。因为平时经常会有外国人来水墨徽吃饭，掌握一些点菜时用到的词汇如何向外国人表达很有必要，比如辣或者不辣，有没有鱼刺，菜的烹饪方式，菜名等等。她让每个员工在手机里装上了翻译软件，还教大家如何使用苹果手机Siri功能来回答客人的问题。
陶静说，虽然水墨徽做的是徽州菜，但是开在中山南路这样的杭州窗口，就带表杭州，也代表中国。现在亚运会快开了，把菜和服务做好是应该的，不能给杭州丢面子。
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