【解说】在世界鱼子酱生产版图中，四川雅安近年来异军突起：年产鱼子酱50吨，远销30多个国家和地区，创汇近1140万美元。雅安鱼子酱产业崛起，是2013年四川芦山“4·20”7.0级强烈地震后，雅安经济社会发展的写照。通过探索生态发展之路，雅安逐渐成为全球重要的鱼子酱产地之一。
在雅安市天全县水产现代农业园区，200余个圆形流水鱼池依河而建，通过无人机俯瞰，鱼池池水碧绿，仿佛整齐排列的绿宝石。水池中，一条条体型壮硕、重达百斤的鲟鱼摆尾游动。园区的一间鱼子酱加工车间，比利时鱼子酱经销商拉扎维神情专注，他仔细观察着鲟鱼鱼卵的色泽与大小。拉扎维已经连续5年选择采购雅安鱼子酱，天全高山冷水资源丰富优质，适合发展鲟鱼养殖，鱼子酱颗粒饱满，深受欧洲消费者欢迎。
【同期】比利时鱼子酱经销商 拉扎维
(相关资料图)
我们公司对鱼子酱品质要求比较高，所以我每次都会自己过来选鱼。中国(天全)的渔业养殖场气候比较好，鱼长得比较好，生长周期比较快，鱼子酱的质量好，所以选择了合作。这次采购计划很丰富，同比往年会增加很多，以后也会持续保持合作。
【解说】鱼子酱产业促进了上下游产业发展。看到雅安鱼子酱日渐成熟，大学生韦泽建主攻鲟鱼鱼苗养殖，韦泽建称，做鱼子酱前期需要很多鲟鱼鱼苗，近几年雅安市新成立了五六家鱼苗养殖企业，鲟鱼鱼苗开口和转食阶段成活率较低的难题有所突破。
【同期】天全县某渔业养殖企业负责人 韦泽建
我们现在的话主要是通过天然料转换到人工饲料阶段的时候，通过投喂次数的改变和工人日常管理的提高，这个过程中来提高(鱼)的成活率。之前(成活率)大概有40%左右，现在通过管理和方法的改进，现在能够提高到70%左右，利润大概提高30%左右。
【解说】鱼子酱产业发展，为当地乡村振兴注入动能。村民不仅通过将闲置土地出租增加收入，还能返乡就业，学习到专业养殖技术。同时，当地鼓励村集体利用自有资金、集体资产等投资园区建设，鼓励村民个人现金入股。
【同期】天全县思经镇镇长 平晓磊
我们这里老百姓出租给企业的土地达到了1200元每一亩，通过企业的专家对老百姓进行专业培训，然后考核通过后进入园区务工，然后一个月收入大概在5000元。目前整个企业加上园区解决就业大概在120余人。(当地村民)通过共享鱼池跟企业合作，然后增加村集体经济的收入来带动村集体发展，(周边)总共有5个村投入到共享鱼池，在园区里面达到的收益超过50万元。
【解说】据园区负责人李强介绍，雅安鱼子酱产业是从几口小池子发展起来的。从2014年做水产实验，再到2015年投资建设基地，经过2年多的培育，第一批雅安鱼子酱正式下线。后来又提高养殖、加工技术成功打开海外市场。在2019年雅安鱼子酱出口量激增至20吨，该数据在2022年翻了一番。
【同期】天全县水产现代农业园区负责人 李强
现在这个(产业)模式，基本上我们验证(后)是比较可行，而且发展是比较好的。所以说我们未来将在这个方面持续投入，力争把养殖量再翻几番，然后达到1万吨的养殖量，然后鱼子酱的产量是达到100吨以上的规模。
记者 吕杨 四川天全报道
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